Franciscus Assisilaisen jalanjäljillä
... sinne suuntaamme maaliskuun tieteellisgastronomisessa ruokaklubissamme keskiviikkona 5.3.2025 klo 17-19 jälleen perinteisesti kolmella paikkakunnalla Helsingissä, Turussa ja Seinäjoella. Teemana...
View ArticleONNELLISTEN OLIIVILEHDOSSA
Maaliskuun ensimmäisenä keskiviikkona klo 17 kokoontui jälleen tieteellisgastronomiset ruokaklubit Turkuun, Helsinkiin ja Seinäjoelle tällä kertaa arvioimaan artesaanioliiviöljyjä Italiasta, ja...
View ArticleViili, jogurtti vai rahka?
"No sehän on aivan erityinen tuote ja meidän pohjoinen erikoisuutemme, jota ei tunneta missään muualla maailmassa!", sanoi professori Seppo Salminen, joka lupautui kertomaan huhtikuun 2025...
View ArticleNUO HERKULLISET HAPANMAITOTUOTTEET
Nanna Rintalan viiliohje. Nanna muuten nauttii viilinsä suolan - ja vain suolan - kera. Maito happanee helposti, mutta onneksi tavalla, joka tuottaa meille ihmisille sekä turvallisen että herkullisen...
View ArticleKohti jäätelökesää
Kevään viimeinen Tieteellisgastronominen ruokaklubi keskiviikkona 7.5.2025 vietetään jäätelön merkeissä. Minun henkilökohtainen tavoitteena on saada kesän ensimmäiseksi jäätelöksi tiikeritötterö....
View ArticleJÄÄTELÖ – KYLMYYDEN KEMIAA
Henkilökohtainen suosikkini kesän ensimmäiseksi jäätelöksi tiikeritötterö. Lapsena se oli erikoisuus, jota ei useinkaan saanut korttelin jäätelökiskalta, joka silloin vielä oli Valion. Vieläkin se on...
View Article